Notre Amap

L’ association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP) Les Paniers De Léopold présente à Lunéville depuis 2009, est né de la volonté d’un groupe de « consom-acteurs » citoyens d’organiser un partenariat solidaire avec des producteurs locaux.

Ce contrat solidaire, basé sur un engagement financier des Amapiens, qui payent à l’avance la totalité de leur consommation sur une période définie par le type de production et le lieu géographique. Ce système fonctionne donc sur le principe de la confiance et de la responsabilité du consommateur.

Fonctionnement :

Dans une AMAP, les consommateurs choisissent avec l’agriculteur les légumes à cultiver, le prix de la souscription et les modalités de distribution des produits (fréquence, lieu, horaire…) . Ensuite chaque consommateur achète à l’avance sa récolte qu’il viendra récupérer pendant la saison de production selon les modalités définies.

En général une distribution de légumes en AMAP se déroule de manière suivante :
A tour de rôle, un adhérent est responsable de la distribution de la semaine. Il est chargé d’installer les cagettes de produits que le fermier a apportés, d’indiquer sur un tableau la composition du panier de la semaine, et d’accueillir les autres adhérents.
Chaque adhérent peut alors composer son panier en suivant les indications sur le tableau. S’il n’aime vraiment pas un des légumes proposés, il peut le déposer dans le « panier d’échange » et prendre de ce panier un autre légume.

legumesLes engagements :

Côté consommateur

  • l’engagement financier à travers l’achat à l’avance d’une partie de la récolte sur une période donnée ;
  • l’engagement économique et moral à travers la solidarité avec l’agriculteur dans les aléas de la production (partage des risques et des bénéfices naturels) ;
  • l’engagement associatif par leur participation à la vie de la structure (gestion des souscriptions, organisation des distributions de paniers, communication, animation…).

Côté producteur

  • l’engagement technique et économique de fournir des produits de haute qualité (nutritionnelle, organoleptique, environnementale et sociale) selon les modalités définies avec le groupe de consommateurs ;
  • l’engagement associatif de s’investir dans la vie du groupe (rôle pédagogique, animation, information…) ;
  • l’engagement d’assurer une transparence sur la vie de leur exploitation (situation économique, origine des produits fournis, méthodes de production utilisées).

Interêts :

De part ces engagements réciproques, chaque AMAP offre de nombreux avantages :

  • Une alimentation saine et un environnement préservé : les produits sont frais, de saison, diversifiés (notamment avec remise au goût du jour des variétés anciennes et de terroir), cultivés sans produits chimiques de synthèse, et disponibles à mesure qu’ils mûrissent. La proximité de la ferme (au maximum 100 km) minimise les transports et l’usage d’emballage.
  • Une économie locale performante, sociale et solidaire : les consommateurs partagent avec le producteur les risques et les bénéfices naturels liés à l’activité agricole. La totalité de la production est valorisée (notamment, pas de calibrage ou de normes esthétiques). Le prix de la souscription est fixée en fonction des coûts réels de production et non pas des cours du marché. L’achat à l’avance garantit un revenu à ol’agriculteur. Les AMAP permettent ainsi le maintien de l’emploi agricole, de même que l’installation de jeunes agriculteurs à moindre coût et facilitent le passage de modes de production conventionnels à des modes de production agro-écologiques. Pour les consommateurs en difficultés, des aménagements financiers peuvent être étudiés au cas par cas.
  • Du lien social, de l’éducation au goût et à l’environnement : l’agriculteur est présent à chaque partage de récolte pour nous faire découvrir ses produits et son métier. Des animations sont également organisées sur la ferme ; certaines AMAP mettent en place des ateliers cuisine ou des jardins d’enfants sur un bout de terrain mis à disposition par leur « fermier de famille ». Ces liens qui se créent avec la ferme établissent une relation de confiance.
  • Du commerce équitable local : le prix de la souscription est défini conjointement et en toute transparence par le producteur et les consommateurs. L’achat à l’avance garantit un revenu à l’agriculteur et lui permet d’obtenir ses fournitures (semences…) sans s’endetter.

En terme d’impacts, les AMAP ont donc des activités écologiquement saines, économiquement viables, et socialement équitables. En cela, elles participent à un développement durable du territoire sur lequel elles sont implantées.